隨著文商旅的不斷融合，商圈所具備的屬性不再局限于單一的傳統(tǒng)零售或是餐飲，文化、體育與影視等元素亦大量涌現(xiàn)。北京環(huán)球城市大道的特色餐飲門店，首鋼園與園區(qū)內(nèi)的餐飲商戶，八達(dá)嶺長(zhǎng)城腳下的各式餐飲店，餐飲業(yè)態(tài)在借助新商圈豐富屬性引流的同時(shí)，也在推動(dòng)著新商圈的融合與發(fā)展。

除了北京環(huán)球度假區(qū)內(nèi)的餐廳，園區(qū)的出現(xiàn)也從一定程度上帶動(dòng)了周邊餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展，在首開通州萬象匯入市后，來主題樂園游玩的消費(fèi)者不僅有了更加豐富的餐飲新選擇，商場(chǎng)內(nèi)的餐飲商戶也能感受到強(qiáng)烈的外溢效應(yīng)。新世紀(jì)青年總助張縱宇表示，有不少消費(fèi)者都是在環(huán)球影城體驗(yàn)完游樂項(xiàng)目后來首開通州萬象匯用餐，其中更是不乏購(gòu)買紀(jì)念品或進(jìn)行其他休閑活動(dòng)的消費(fèi)者，此舉延長(zhǎng)了消費(fèi)場(chǎng)景和時(shí)間。另外，餐飲品牌能夠借助文旅項(xiàng)目的人氣和流量獲得更多曝光機(jī)會(huì)，提升自身的知名度，尤其對(duì)于新品牌而言，更是快速提升影響力，吸引消費(fèi)者嘗試和關(guān)注的契機(jī)。

在這一點(diǎn)上，首鋼園與六工匯同樣有著不小的話語權(quán)。在冬奧會(huì)結(jié)束之后，首鋼園便踏上了創(chuàng)新進(jìn)階的征程，在商場(chǎng)六工匯的配合下，吸引了不少餐飲選手入場(chǎng)，例如THE WOODS、北平制冰廠、九本居酒屋等餐飲區(qū)域首店。如今，周末到首鋼園遛娃、健身，再去六工匯用餐已經(jīng)成為許多消費(fèi)者在周末或是節(jié)假日的選擇。

再看八達(dá)嶺長(zhǎng)城與古北水鎮(zhèn)等景區(qū)內(nèi)，不僅入駐的連鎖餐飲品牌數(shù)量越發(fā)多了起來，各種中西餐廳、咖啡廳、小吃等品類層出不窮，使景區(qū)的餐飲業(yè)態(tài)不再單一。不僅如此，作為北京冬奧會(huì)大部分雪上項(xiàng)目舉辦地，崇禮憑借得天獨(dú)厚的資源稟賦吸引了眾多滑雪愛好者，沃夫?qū)Ｅ硼^也在崇禮云頂滑雪公園開設(shè)了快閃店，并為雪場(chǎng)特別定制了“滑雪者專屬菜單”。如今看來，餐飲業(yè)態(tài)已然成為推動(dòng)商旅文體產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力推手。

今年2月，市商務(wù)局等9部門發(fā)布《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國(guó)際美食之都行動(dòng)方案》提到，北京還將打造美食聚集地，各區(qū)針對(duì)飲食文化、旅游資源等不同特點(diǎn)，統(tǒng)籌規(guī)劃布局餐飲服務(wù)功能，實(shí)現(xiàn)“一區(qū)一特色”錯(cuò)位發(fā)展。具體來看，核心區(qū)和中心城區(qū)重點(diǎn)發(fā)力餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升服務(wù)品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)；副中心和平原新城地區(qū)補(bǔ)足餐飲供給缺口，加快均衡發(fā)展；生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)通過打造“一鎮(zhèn)一品、一線一品、一店一品”等，發(fā)展民俗和旅游體驗(yàn)餐飲。

雖說餐飲與新商圈相互促進(jìn)發(fā)展的例子不再新鮮，但對(duì)于部分具有季節(jié)性特點(diǎn)的商圈而言，如何在淡季通過餐飲業(yè)態(tài)帶動(dòng)整體發(fā)展是其需要面臨的挑戰(zhàn)。中國(guó)城市發(fā)展研究院農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)袁帥指出，部分帶有文旅特點(diǎn)的新商圈距離市區(qū)較遠(yuǎn)，且具有季節(jié)性特點(diǎn)，因此在旅游淡季時(shí)，餐飲與商圈的互動(dòng)顯得尤為重要。餐飲業(yè)態(tài)可以通過推出符合大眾口味的菜品、舉辦特色活動(dòng)等方式，吸引更多消費(fèi)者前來體驗(yàn)。同時(shí)，商圈也可以加強(qiáng)與文化、體育等元素的融合，打造多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感與滿意度。